Helsingin kahvilat, jotka on pakko kokea

Mistä on kyse? Vaasankadulla sijaitseva Mama’s Empanadas tunnetaan mehevistä empanadoistaan, mutta todellinen vetonaula on Helsingin paras juustokakku.

Miksi rakastamme tätä? Mama’sin baskilainen juustokakku (8 €) on pehmeä kuin pumpulipilvi, jolle olisi ihana heittäytyä makoilemaan ja purjehtia taivaalle hempeän bossanovan soidessa taustalla. Toisin kuin tavallisissa juustokakuissa, baskilaisessa ei ole lainkaan keksipohjaa. Kakku koostuu pelkästä täyteläisestä juustomassasta, joka paistetaan korkeassa lämpötilassa niin, että pinta karamellisoituu paahteisen tummaksi ja sisus jää silkkisen pehmeäksi. Maku on täyteläinen ja sopivasti aavistuksen suolainen. Tänne kannattaa poiketa juustokakulle aina, kun liikkuu edes Vaasankadun lähimailla. Tai oikeastaan vaikka toiselta puolen Suomea, kun tekee mieli juustokakkua.

Time Outin vinkki: Mama’s Empanadasin terassi on eläväisen Vaasankadun paras. Se sijaitsee kulmauksessa, jolle paistaa mukavasti aurinko.

Vaasankatu 11, Kallio. Tiistaista lauantaihin iltapäivästä iltaan. 

Mistä on kyse? Pikkuriikkinen leipomo Etu-Töölössä tekee Helsingin parhaat croissantit.

Miksi rakastamme tätä? Viennoiserie-leivonnaiset ostetaan täältä pääasiassa mukaan, sillä sisätiloihin mahtuu vain yksi pöytä. Sään salliessa on myös yksi pöytä ulkosalla. Leipomotuotteiden suhteen vaativien asiakkaiden tiedetään käyvän täällä varta vasten keskustan toiselta laidalta ostamassa croissantinsa viikonloppuaamuisin. Voitaikinan kerroksellisuuteen suhtaudutaan täällä kuin omaan taiteenalaansa, mistä kertoo jo leipomon nimikin, Layers eli kerrokset. Voita ei ole taikinassa säästetty, mutta sen käytössä ei ole menty myöskään ylettömyyksiin. Lopputulos on tasapainoinen: rikas mutta elegantti croissantti, joka on päältä rapea ja sisältä ilmava.

Time Outin vinkki: Layers Bakery on avannut toisen, lähes yhtä pienen, leipomo-kahvilan Bulevardille.

Cygnaeuksenkatu 6, Etu-Töölö. Suljettu maanantaisin ja tiistaisin.

Mistä on kyse? Jätkäsaareen avattu 18 grams on tuonut Helsinkiin kuuntelukahviloiden koseptin, jossa kotimaisten pienpaahtimoiden kahvit yhdistyvät huippuluokan äänentoistoon. 

Miksi rakastamme tätä? Hauskassa, pienessä laatikkotalossa sijaitsevassa kahvilassa on hyvät kaiuttimet ja valikoima vinyylejä, joita omistaja soittaa tunnelmaan sopien. Täällä hifistellään sekä kahvilla että äänentoistolla, muttei liian tosissaan. “En ole musiikin ammattilainen enkä ole ammattimainen barista”, kahvilanpitäjä Hedon Blakaj sanoo. Hän on Aalto-yliopiston lehtori, joka halusi pitää taukoa opettamisesta ja tehdä jotain konkreettista – sekä testata konseptisuunnittelua käytännössä. “Mutta rakastan musiikkia ja olen keräillyt pitkään levyjä”, hän sanoo ja käy vaihtamassa vinyylistä uuden puolen. Asiakkaatkin saavat soittaa levyjä, kunhan valinnat sopivat kahvilan sen hetkiseen tunnelmaan. 

Time Outin vinkki: Kahvilan nimi viittaa jauhetun kahvin määrään, jota käytetään tuplaespressoon. Sellainen kannattaakin tilata juuri täällä.

Livornonkatu 6, Jätkäsaari. Ti–pe 9–17.30, la–su 11.30–17.30.

Mistä on kyse? Trendikkäitä hedelmien ja marjojen näköisiä leivonnaisia myyvä, estetiikkaan satsaava kahvila Annankadulla.

Miksi rakastamme tätä? Kaariholvien alla sijaitseva Café Berryn kahvilasali kuhisee väkeä, kun viraaliksi nousseet leivokset houkuttavat paikalle kaikenikäisiä. Himoitut leivokset löytyvät kahvilan perältä, missä odottaa muun muassa mangon, vadelman ja kirsikan näköisiä leivoksia, joiden sisällä piilee yllätys. Lisäksi tarjolla on salaatteja, täytettyjä leipiä sekä perinteistä suomalaista pullaa. Tunnelma on kuin Pariisissa, ulos aseteltuja pieniä jakkaroita myöten.

Time Outin vinkki: Leivonnaiset valmistetaan käsityönä asiakkaiden silmien edessä, ja kun valitset paikan oikein, voit seurailla kondiittorin työtä samalla, kun nautiskelet leivonnaisesta. 

Annankatu 27, Kamppi. Ma–to 9–21, pe–la 9–23 ja su 10–18.

Mistä on kyse? Helsingin klassikkokahvila on kuuluisa suurista korvapuusteistaan.

Miksi rakastamme tätä? Helsinkiläisillä riitti ihmettelemistä vuonna 1957, kun Gunvor Backman perusti Korkeavuorenkadulle Café Succèsin. Ranskankielisessä, menestystä tarkoittavassa nimessä oli peräti kaksi aksenttia, ja molemmat vieläpä eri suuntiin. Menestystä tuli, mutta nimeä ei koskaan opittu oikein ääntämään. Niinpä kahvila on ollut aina tuttavallisesti Cafe Sukkes. Pariisilaistyylinen sisustus itsessään ei ole erikoinen,vaan tänne tullaan tunnelman perässä. Puheensorina on huumaavaa, kun ullanlinnalaiset kokoontuvat tänne juomaan aamukahvejaan ja vaihtamaan kuulumisia. Samalla voi nauttia vaikka täyttävän aamupuuron (4,50 euroa).

Time Outin vinkki: Jättimäisiä korvapuusteja saa myös samojen omistajien toisesta kahvilasta, Café Esplanadista. Korvapuustit ovat niin isot ja raskaat, että niitä säännöllisesti syömällä saisi kaiketi bodattua komeat hauikset.

Korkeavuorenkatu 2, Ullanlinna. Avoinna joka päivä. Aukeaa arkisin jo kello 8.

Mistä on kyse? Kestosuosikki Helsingin paraatipaikalla Senaatintorilla, Tuomiokirkkoa vastapäätä.

Miksi me rakastamme tätä? Engelin ikkunapöydistä avautuvat upeat näkymät Helsingin kauneimmalle ja keskeisimmälle aukiolle, empire-talojen ja vitivalkoisen Tuomiokirkon ympäröimälle Senaatintorille. Tuskin mistään toisesta maailman pääkaupungista löytyisi tällaisella sijainnilla kahvilaa, joka ei ole ylihintainen turistirysä. Mutta Helsingistä löytyy. Toki täällä käy paljon myös matkailijoita, ja onneksi käykin, sillä parempaa paikkaa ei ole nauttia Senaatintorin maisemasta,  mutta Café Engel on vahvasti myös paikallisten suosiossa. Suurimman osan vuodesta pääsee myös nauttimaan pöytiintarjoilusta, tosin kesällä on itsetarjoilu.

Time Outin vinkki: Café Engliin voi poiketa vaikka vain kahville ja kakulle, mutta tänne kannattaa tulla myös syömään. Koko päivän tarjolla oleva päivän annos maksaa vain 15,20 euroa.

Aleksanterinkatu 26, keskusta. Avoinna ma–pe 8–21, la 9–21 ja su 10–19. Varaudu maksamaan aamiaisesta 18,20 €, lohikeitosta 16,70 € ja kakuista 8,80 €.

Mistä on kyse? Töölöntorin laidalla sijaitseva klassikkokahvila Tin Tin Tango tarjoilee aamiaista koko päivän, ja vaatteetkin voi pestä siinä sivussa kahvilan pyykkikoneissa.

Miksi rakastamme tätä? Joskus perinteinen voi olla äärimmäisen trendikästä. Kun Café Tin Tin Tango avattiin Helsinkiin 30 vuotta sitten, se toi kaupunkiin kiehtovan tuulahduksen kansainvälisyyttä. Nykyisin se edustaakin sitten ihanasti muuttumattomuutta ja ajatonta tyylikkyyttä. Pesukoneetkin ovat edelleen tallella. Tämä ei ole kuitenkaan vain nostalgikkojen paikka, vaan Tin Tin Tangon ajaton tunnelma houkuttelee puoleensa yhä uusia sukupolvia. Kahvila on koristeltu sarjakuvasankari Tinttiä esittävillä tauluilla, mutta hienovaraisesti ja hyvällä maulla.

Time Outin vinkki: Täällä viettää mielellään koko päivän ja kahvi vaihtuu iltapäivän edetessä luontevasti oluttuoppiin.

Töölöntorinkatu 7, Taka-Töölö. Avoinna joka päivä. Aukeaa arkisin jo kello 7 ja viikonloppuisin kello 9.

Mistä on kyse? Eerikinkadun pikkuruinen, wieniläinen kahvila, joka paahtaa oman kahvinsa. Kahvipaahdin haukkaakin ison osan pienistä sisätiloista. 

Miksi me rakastamme tätä? Wienin kahvilat tunnetaan yleensä suurina ja palatsimaisina, mutta Suomessa 20 vuotta asuneen Bernhard Gerlichin kahvila on pieni ja kotoisa. Vaan wieniläinen kahvila tämä silti on, siitä Gerlich pitää huolen paahtamalla itse pavut wieniläiseen tyyliin eli yli keskipaahdon ja aivan lähelle tumman paahdon toista poksahdusta. Lopputuloksena on wieniläiselle kahville ominainen syvä aromi ja karamellimainen jälkimaku. Tarjolla on niin wiener melangea kuin franziskaneria. Ruokaakin saa, tietysti vasikanlihasta tehtyä wieninleikettä ja gulassikeittoa.

Time Outin vinkki: Good Coffee Companyyn voi pistäytyä myös oluelle. Kahvilasta saa – tölkissä – erinomaista itävaltalaista Stiegliä, silloin kun sitä ei ole juotu loppuun.

Eerikinkatu 33, Kamppi. Avoinna ti-pe 10-17. Varaudu maksamaan kahvikupista noin 4 €.

Mistä on kyse? Tunnelmaltaan hyvin kansainvälinen kahvila, josta naapuruston kahvihifistelijät käyvät ostamassa kahvipapunsa. Kansainväliseen fiilikseen vaikuttavat lattaribaristat ja monikielinen puheensorina ympäri maailmaa. Tänne päätyy kahville paljon myös matkailijoita, sijaitseehan vieressä Temppeliaukion kirkko.

Miksi rakastamme tätä? Olo on täällä kuin kahvinystävän karkkikaupassa, tyylikkäässä sellaisessa. Katto on korkealla ja suurista ikkunoista tulvii valoa. Kaakelilattia vie mielen Portugaliin. Yhtä seinää peittävät Cafetorian itse paahtamat kahvit, joiden nimet ja paahdot vaikuttavat toinen toistaan houkuttelevimmilta. Kahvia ei oteta täällä kevyesti. Jo kuppi on niin raskas, että tulee olo, että nyt ollaan painavien asioiden äärellä. Edes hinta ei haittaa, vaikka cappuccino maksaa täällä 4,90 euroa ja cafe au lait vielä euron enemmän. Sillä sen maksaa mielellään huippuluokan kahvista.

Runeberginkatu 31, Etu-Töölö. Suljettu sunnuntaisin.

Mistä on kyse? Kahvihifistelijöiden pikkukahvila Ullanlinnassa. Romanialaisilla perustajilla oma kahvipaahtimonsa Lahdessa. Katse kiinnittyy saman tien tiskin takana olevaan näyttävään espressokoneeseen, joka on hollantilainen Kees van der Westen Spirit. Se on espressokoneiden aatelia. Kahvin ohella myös Rams Roastersin korvapuustit ovat nousseet maineeseen – niitä kehutaan jopa kaupungin parhaiksi, vaikka emme olekaan siitä väittämästä samaa mieltä. Sympaattisia ne kyllä ovat, sillä jokainen puusti on aivan oman muotoisensa.

Miksi rakastamme tätä? Neitsytpolun varrella piileskelevä Rams Roasters on onnistunut pysyttelemään vielä pienimuotoisena salaisuutena, jota kaikki ullanlinnalaisetkaan eivät vielä tunne. Tänne ei tulla tekemään töitä vaan tarttumaan hetkeen kahvikupin ääressä – pöydillä on jopa pienet kyltit, jotka julistavat kahvilan olevan läppärivapaata aluetta. Kahvi on täällä vahvaa ja rohkeata: cappuccinon (5,40 euroa) tilaamalla saattaa saada vaikkapa todella hedelmäisen paahdon. Pour over maksaakin jo sitten hämmästyttävät 7,90 euroa. Ambient-tekno soi.

Neitsytpolku 10, Ullanlinna. Avoinna joka päivä.